|
Digital Library >
Browsing by Subject fish cake producing
Showing results 1 to 1 of 1
| Issue Date | Title | Author(s) | | 2015 | Ảnh hưởng của thời gian đến sự hoạt động của protein myosin tạo dai của thịt cá đỏ củ Pterocaesio digramma (Bleeker, 1864) xay nhuyễn tại nhiệt độ phòng [Effect of time setting on the activities of myosin on gelling characteristics of meat fish from double-lined fusilier Pterocaesio digramma (Bleeker, 1864) at room temperature] | Nguyễn, Thu Hồng; Ngô, Thị Ty Na; Lê, Thị Thu Thảo; Phan, Bảo Vy; Đoàn, Thị Thiết; Nguyễn, Phương Anh; Lê, Hồ Khánh Hỷ; Đặng, Quốc Minh; Phạm, Xuân Kỳ; Đào, Việt Hà |
Showing results 1 to 1 of 1
|
