Sàng lọc hoạt tính enzyme của động vật thân mềm biển Việt Nam phân giải Fucoidan và Laminaran từ rong nâu [Screening enzyme activity of Vietnamese marine mollusca degrading Fucoidan and Laminaran from brown algae]

Abstract

45 mẫu vật động vật thân mềm biển tại một số địa phận của tỉnh Khánh Hòa (Nha Trang, Cam Ranh, Ninh Hòa) được thu thập cho mục đích sàng lọc hoạt tính enzym fucoidanase và laminaranase. Sau khi thu thập, các mẫu vật được định danh và bảo quản lạnh ở 4oC trong khi vận chuyển về phòng thí nghiệm. Các tuyến tiêu hóa được tách ra khỏi mẫu vật, đồng nhất trong dung dịch đệm, ly tâm thu dịch trong. Phần dịch trong sau khi chạy qua cột sắc ký lọc gel (Gel Sephadex G25; 1,2 x 20cm) được sử dụng để sàng lọc hoạt tính fucoidanase và laminaranase. Trong số 45 mẫu thử nghiệm, các mẫu thu được từ các loài Haustellum haustellum, Terebra maculate, Strombus luhuanus biểu hiện hoạt tính fucoidanase cao, trong khi các mẫu thuộc loài Perna viridis, Lambis scorpius, Orula ovum lại có hoạt tính laminaranase cao. Tuy nhiên, có sự sai khác về hoạt tính enzym phân giải cơ chất fucoidan và laminaran có nguồn gốc Việt Nam và CHLB Nga.