Abstract:
45 mẫu vật động vật thân mềm biển tại một số địa phận của tỉnh Khánh Hòa
(Nha Trang, Cam Ranh, Ninh Hòa) được thu thập cho mục đích sàng lọc
hoạt tính enzym fucoidanase và laminaranase. Sau khi thu thập, các mẫu vật
được định danh và bảo quản lạnh ở 4oC trong khi vận chuyển về phòng thí
nghiệm. Các tuyến tiêu hóa được tách ra khỏi mẫu vật, đồng nhất trong dung
dịch đệm, ly tâm thu dịch trong. Phần dịch trong sau khi chạy qua cột sắc ký
lọc gel (Gel Sephadex G25; 1,2 x 20cm) được sử dụng để sàng lọc hoạt tính
fucoidanase và laminaranase. Trong số 45 mẫu thử nghiệm, các mẫu thu
được từ các loài Haustellum haustellum, Terebra maculate, Strombus
luhuanus biểu hiện hoạt tính fucoidanase cao, trong khi các mẫu thuộc loài
Perna viridis, Lambis scorpius, Orula ovum lại có hoạt tính laminaranase
cao. Tuy nhiên, có sự sai khác về hoạt tính enzym phân giải cơ chất fucoidan
và laminaran có nguồn gốc Việt Nam và CHLB Nga.
